独自在外留学,傻瓜式摸索学习,超简单超好吃!分量是一人食一人食一人食哦!!!
用料
牛腩 | 300克 |
西红柿 | 2个 |
姜 | 6片 |
葱 | 1根 |
料酒 | 0.5调羹 |
盐 | 3克(根据个人口味调整) |
生抽 | 1调羹 |
番茄酱 | 5g |
玉米油 | 2调羹 |
牛肉焯水:1. 电饭锅加冷水,放切好的生牛肉,水没过牛肉再多一点;2. 煮饭模式加热,加热到水开,把牛肉夹出放在小碗里备用(夹出时避开煮出的浮末等)
1. 葱切段,姜切片(我怕腥所以姜放了五六片); 2. 电饭锅开到煮饭模式热油,油大约两调羹(我不爱吃菜油所以用的是玉米油)【热油前记得洗干电饭锅,擦干内外的水珠,内壁水不擦干放油会炸】;3. 热大约2-3分钟后加入葱姜,略翻炒把油在锅底刷均匀,盖上锅盖煮饭模式煎1-2分钟,开盖把葱姜翻个面,再盖上锅盖煎1-2分钟;4. 此时加入焯好的牛肉块(我一个人吃了八小块...,不能吃的小姐姐可以少一点...反正我能吃...),【本过程依然全程煮饭模式】,盖上锅盖煎2-3分钟,开盖翻个面,再盖上煎2-3分钟,至表面略有金黄(没有就算了姐)5. 煎好的牛肉取出放小碗里备用,锅里的葱姜不用拿出来
1. 煎牛肉时切西红柿(或者可提前切好),我嫌剥皮麻烦所以没有剥皮,切成图中小块即可,西红柿屁股那块(就是西红柿中间那个绿色的轴)我是切掉的,影响口感;2. 西红柿放进电饭锅,煮饭模式盖上锅盖开始焖煎,大约10分钟,到西红柿软了跟图中差不多就行
1. 加入煎好的牛肉,挑出已经烂了的葱段(也可以不挑,我不爱吃葱不想最后葱混到菜里)2. 放1-2调羹生抽;3. 0.5调羹料酒;4. 小拇指指甲盖大小的盐,大概2-3克样子可能,拌均匀;5. 【依然全程煮饭模式】盖上锅盖焖10分钟;6. 加半小碗水(温水冷水开水随意); 7. 盖上锅盖继续煮饭模式烧
1. 盖上锅盖烧了大约一小时;2. 为了让水分多蒸发一点好粘稠一点打开锅盖煮了约半小时;3. 此时尝一下咸淡口味,戳一戳尝一口牛肉,我此时戳牛肉感觉肉已经比较略有些松了,但是表面的筋感觉还是很难咬,肉吃着还有些淡;4.于是根据3.的结果:a肉还不烂、b口味略淡做了调整,加了大约2-3克盐,加了麦当劳那种番茄酱包的1/3包,大概5克不到样子,再盖上锅盖继续烧;5. 先保温了约半小时发现肉好像没啥变化,果断改煮饭模式继续煮,又煮了约1-1.5小时,锅里变成上附视频的状态,筷子戳肉感觉似乎松动了不少,毕竟煮了总共要接近仨小时了,尝了下咸淡可以,出锅
撒上小葱花
开吃!真的入口即化,绝了,好吃到哭泣,谁能想到我这个做饭白痴也有这一天呢555,饭可以吃两碗!!
小贴士
全程煮饭模式!!(除了最后焖的阶段有半小时我改了保温洗了个澡)咸淡自己间断着尝一尝!前期不能太咸!越到后面咸味会越收进去!好吃好吃好吃好吃死了!