在这个必须闭关宅家,每天准备三顿饭的时间段,有时候,用一个电锅,几个饭碗,就搞定一餐,是环保的(少洗碗)。目前家里的食材有限,所以,能用的就用,没有的就不用了(大家都懂得,少出门,对吧😊)
因为考虑小朋友们的口味,这次没有加盐或酱油,依靠火腿和海鲜的咸味,所以是比较清淡的那种
用料
米 | 2杯 |
杂蔬 | 1.5杯 |
阿根廷红虾 | 9只 |
鹌鹑蛋 | 9个 |
花蛤肉 | 1.5杯 |
鲜蘑菇 | 15个 |
番茄 | 1个 |
火腿肉 | 少量 |
蒜粉,欧芹碎 | |
黄酒 |
虾,花蛤肉,杂蔬,都是冷冻的,提前拿出来解冻
大米洗洗,放在一边
洗花蛤肉,沥干水
阿根廷红虾剥壳,用厨房剪开背,剃虾线
蘑菇和火腿切碎。家里正好还有点中式火腿,它为海鲜饭增加了更多的风味。用一点油,煎一下虾头,然后加黄酒,加水,煮一会,会有很香的虾油汤煮出来。
丢弃虾头,这个虾油汤用来煮饭(代替高汤)把虾油汤加入电饭锅,控制在刚刚超过大米就够了。因为用到的其他食材,会有更多水份在煮饭过程中,加入。
依次把火腿碎,蘑菇碎,杂蔬,大虾,鹌鹑蛋铺上去。番茄洗干净切除绿蒂,在表面划十一,从顶部划到蒂部,煮熟后,番茄皮很容易拎下来。
盖好锅盖,开始煮饭吧。
大约15分钟后,把花蛤肉再铺上去,因为花蛤肉是基本熟的。电饭锅的工作完成后,撒点香料
家里没有大蒜,所以用了蒜头粉代替,再加点欧芹碎,加点葱花(哈哈😄,我怎么中式香料和西式香料混用呀)
拎走番茄皮,给整锅饭拌一拌,开吃吧!
准备时间大约20分钟
洗碗时间5分钟
就这样吧