茄子🍆含有丰富的钙、镁、铁、维生素等多种营养成分,具有降低血脂血压,保护心血管,抗衰老等作用,但是要想茄子炒的好吃一般都会先油炸,这样就会失去它的营养成分,而且热量太高,所以这个菜谱不光低油还好吃哦
用料
家常茄子炒木耳,不用油炸,少油低热量健康美味版的做法
我用的线茄🍆,切成滚刀片
切点青椒🌶️丝胡萝卜🥕丝,为了颜色好看,也没有很多营养,干辣椒圈⭕,(辣椒酱也可以哦)蒜切片
加一点盐先把茄子腌制半小时,这样茄子颜色会保持鲜艳,也方便入味
这是腌过后的茄子,已经有点软了
为了少油,选择微波炉加热3分钟(也可以蒸锅蒸熟)
熟了的茄子,这样也可以凉拌
➕几朵木耳
少油→辣椒蒜→然后先把青椒胡萝卜炒熟,然后加入木耳(我木耳提前煮熟了的)→茄子,加入调料,出锅装盘,好吃的低热量的炒茄子就好了😋😋😋