【步骤图】肉夹馍 新手上路 不易翻车版食谱大全和做法

我亲爱的奶奶教导我：做人必须得有一技之傍身！就不知道做肉夹馍算不算一技之长～
自己做的好处就是可以使劲往馍里面夹肉夹肉夹肉……这个肉量，老板怕是已经出来打人了

用料  

肉夹馍 新手上路 不易翻车版的做法  

1. 用温水把酵母和糖融化，然后所有做馍的材料加一起，揉成光滑的面团

2. 放在温暖的地方 发酵 差不多40分钟

3. 重新揉一下面，切成小剂子，搓成两头细，中间胖的样子

4. 擀成长条，然后沿着长边对着一下

5. 从头往尾卷起来，最后收口的地方压在下面

6. 用手压扁，再擀一下，变成一个大圆饼

7. 电饼铛预热，不放油，烙两边微微焦黄

8. 烙好的馍，长这样

9. 卤肉我用电饭煲烧的，五花肉洗干净，葱姜在电饭煲里打底，放上肉块，加入调料和水，选煮粥的模式，慢慢炖。炖好之后转到砂锅里，大火收汁就好了

10. 卤肉捞出来切碎，正宗的应该是加青椒，我不太喜欢，换了生菜，一样清爽解腻

11. 把馍中间切开，塞肉塞肉塞肉，使劲塞肉，最后来一勺卤肉的汤，完美！

12. 趁热吃，非常爽！

13. 这个分量可以做4个，要做多可以根据配方按比例增加

小贴士

1、卤肉的汤汁要比做红烧肉仔多一些，最好是能前一天晚上烧，电饭煲保温到第二天，每一丝丝肉都非常入味。
2、我不太喜欢香料的味道，所以卤肉放的调料很简单，喜欢的可以根据自己口味来，也可以在里面加卤蛋
3、酵母加糖是为了更好的发酵，不加也没事，泡打粉也可以不加，随意的