苏式虎皮肉烹饪方法窍门 如何做苏式虎皮肉才好吃

婆婆是江苏人，面食做的特别棒，还有这道菜也是婆婆拿手好菜，娃娃们特别爱。用文字和图片记录下来婆婆的爱。

用料  

苏式虎皮肉的做法  

1. 第一焯水，第二放锅里煮，煮到筷子可以戳进肉皮，不要太烂。捞出

2. 给肉肉按摩老抽。

3. 抹好够，放在沥水网，腌制一小时左右

4. 入锅炸。这一步注意安全，油锅会喷！炸完，凉凉，放入冰箱冻制。

5. 第二天解冻0℃左右，切薄薄片，码盘

6. 加糖，加老抽，下面可以放置梅干菜，山药，芋头，土豆等你爱的配菜

7. 上锅蒸熟。就可以啦。老少皆宜。甜甜肉。入口即化。

小贴士

1.五花肉不去皮，
2.炸时小心，
3.一定要切薄片。