【步骤图】酸菜鱼《微微辣版》食谱大全和做法

孩子吃不了辣又重口味，聪明的妈就这样做了这道菜

用料  

酸菜鱼《微微辣版》的做法  

1. 
   
   
   
   
   鱼洗净，酸菜切片

2. 
   
   
   
   
   
   
   所有调料准备好

3. 
   
   
   
   
   
   把鱼肉和鱼骨分开

4. 
   
   
   
   
   
   鱼古切块

5. 
   
   
   
   
   
   鱼肉切片，用干淀粉抓均匀

6. 
   
   
   
   
   
   
   锅里倒植物油把鱼古煎一下

7. 
   
   
   
   
   
   
   
   煎成这样盛出

8. 
   
   
   
   刚才煎鱼的油留在锅里，再把一勺猪油放入，油热后放入两个小干辣椒，豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒几下放入葱姜花椒香叶八角爆香后放入酸菜炒出酸菜的香味

9. 
   
   
   
   倒入清水（估计一下水的量刚好没过鱼和酸菜），酱油，醋，盐（已经有两种酱了盐少放），糖大火煮开

10. 
    
    
    
    
    
    水开后把刚才切好的鱼片，一片一片的用筷子夹入汤里

11. 
    
    
    
    
    
    
    开中火煮到汤剩下刚才的一半的量

12. 
    
    
    
    
    
    出锅撒点葱花，尖椒沫

小贴士

因为有两种酱料了盐一定要少放哈，豆瓣酱用的是葱伴侣