储存：10天
制作时间：60分钟以上
成品出：1盘
制作难度： 三颗星
使用工具：打蛋盆，电动打蛋器，刮刀，面粉筛，中号8齿裱花嘴，裱花袋
用料
| 黄油130g | 糖粉60g |
| 盐1.5g | 蛋清30g |
| 低筋面粉80g | 玉米淀粉10g |
| 高筋面粉70g | 杏仁粉25g |
| 抹茶粉3g | 可可粉5g |
三色曲奇的做法
130g黄油软化后加入60g糖粉和1.5g盐
![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第2张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第2张")
用刮刀拌至糖粉和黄油融和，用电动打蛋
器打至颜色变浅体积膨大![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第3张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第3张")
分次加入30g蛋清，每次搅拌均匀再加下一次
![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第4张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第4张")
（除了抹茶粉和可可粉）混合筛入粉类
![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第5张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第5张")
用刮刀拌匀（程细软状态）
![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第6张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第6张")
分成3份，135g左右/份，另外两份分别加入3g抹茶粉和5g可可粉
![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第7张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第7张")
搅拌均匀
![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第8张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第8张")
裱花袋先装入中号8齿裱花嘴，然后将面糊装入
![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第9张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第9张")
挤入烤盘，让曲奇的纹路自动叠高，放入冰箱冷藏或者冷冻10-15分钟，取出后放入预热好的烤箱中130度烤35-40分钟
![三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第10张]( "三色曲奇的做法图解 三色曲奇的做法步骤 第10张")
