紫薯菠菜三色曲奇做法 食材 步骤

三种颜色的曲奇排成阵列，厚厚的花，不止好看，隔屏也能闻到香，配一杯黑咖当下午茶，时间点滴流逝，抬起指尖，留有淡淡的奶香和闪亮的油光。
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按照这个挤花规模，配方为学厨曲奇专用模一盘，略有余。

用料  

紫薯菠菜三色曲奇的做法  

1. 材料准备好，黄色直接用了原色，图中的南瓜粉没用上，忽略；

2. 黄油软化到手指可按凹的程度；

3. 加入糖粉和盐用刮刀预拌至无干粉，防止打发时飞溅；

4. 打发至蓬松后，分次加入蛋清继续打至完全吸收；

5. 筛入低粉和玉米淀粉用刮刀拌均匀，或用打电器低速短打，这过程中分次加入牛奶调到合适的浓稠度；

6. 均分成三份，一份保留原色，一份加菠菜粉，一份加紫薯粉和牛奶，分别拌均匀，装进8齿嘴裱花袋；

7. 160度预热风炉，按自己喜欢的排列挤好，烤20分钟出炉。

8. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

9. 成品1

10. 成品2

11. 成品3

12. 成品4

13. 成品5

14. 成品6

15. 成品7

16. 成品8

小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整用量，牛奶要分次加；
△ 加了调色粉后，若面糊干请酌情添加牛奶调解；
△ 挤曲奇容易爆袋，可准备多一些袋子，或改用硅胶袋。