越嚼越香的经典法棍面包，低热量美味！烹饪方法，教你越嚼越香的经典法棍面包，低热量美味！做法步骤图

法棍面包被法国人称为面包之王，是一道经典的欧式主食类的面包。别看它硬邦邦的样子，其实吃起来表皮松脆，内心柔软富有韧性，越嚼越香，麦香味十足！今天就跟着我来挑战这款经典法式面包吧~

用料  

越嚼越香的经典法棍面包，低热量美味！的做法  

1. 所有原料放入博世厨师机中，2档揉打至厚膜状态。

2. 面团放入博世•8系蒸汽烤箱第三层发酵，选择「蒸制」→「生面团发酵」→40℃30分钟，启动机器。

3. 发酵完成后，将面团排气，分成小份。每份面团稍微压平后，左右折到中线，一端往另外一侧再对折一次，再卷起来，折痕用手掌压紧。

4. 将面团拍成长方形的形状，用两只手的4个手指从一边开始卷，卷一点就用手掌按压紧，再卷，最后剩一点边时用手指把边缘按压扁，卷起。

5. 放入烤箱进行第二次发酵，选择「顶部/底部加热」→40℃35分钟，启动机器，至一倍大小取出。

6. 筛上适量面粉，30°斜切开表皮。

7. 将切好的面团放入烤箱第三层烘烤，选择「4D热风」→230℃23分钟→蒸汽辅助强度第3档，启动机器。（烘烤7分钟后，手动关闭蒸汽辅助）

8. 烹饪结束后，装盘即可享用。

小贴士

博世•8系蒸汽烤箱，带你邂逅冬日的美好“食”刻。