用料
豆泡 | 100g |
芹菜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
生姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
干辣椒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
葱 | 少许 |
水淀粉 | 两小碗 |
麻辣豆泡的做法
豆泡切成两半。
准备一点芹菜。
锅里倒油,放花椒、蒜姜末和豆瓣酱炒香。
放泡过水的干辣椒,再加一碗水。
水煮开后把豆泡放进去翻炒入味。
加一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺鸡精调味。
加一碗水淀粉让豆泡吸汁。
放芹菜根,再倒一碗水淀粉进去。
收汁撒葱段。
装盘,好吃的麻辣豆泡就做好了。