用料
| 鸡肉 | 小半只 |
| 清补凉药包 | 半袋 |
| 椰子 | 1个 |
| 青椒红椒 | 若干 |
| 沙姜 | 3个 |
| 青柠 | 小半个 |
| 白菜 | 4片 |
| 虾 | 5只 |
| 菇 | 若干 |
| 酱油 | 几勺 |
一人食椰子鸡的做法
鸡切好之后，剪掉血块和油脂，切点普通姜的姜末腌一下，烧开水，烫下，去血水。
![一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
红枣、枸杞、沙参、玉竹、海底椰若干，洗净泡下。我用清补凉包，这各种药材都不需要买太多。将椰子开好，把汤汁倒进去，加点热水，也可以两个椰子，加点盐。烧水至沸腾。
![一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料：将沙姜和辣椒都剁碎，在碗里放酱油，挤上青柠汁，各种比例依据口味调整配料。我觉得沙姜是椰子鸡的灵魂呀～
![一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
其他配菜，白白的是椰子肉，放汤里很鲜
![一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
椰子肉掏出，和鸡一起放入沸腾的汤底，大火盖锅煮3-5分钟。然后按火锅调小火300度边吃边慢炖。
![一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
吃完鸡后，再刷其他食材，如果食材比较杂，也可以先喝个汤。
![一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "一人食椰子鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
清补凉不用全下，一包可以用两到三次，不过具体看个人口味