姜汁猪脚烹饪方法窍门 如何做姜汁猪脚才好吃

用料  

姜汁猪脚的做法  

1. 猪脚剁成小块，泡水1小时出血水

2. 锅里放凉水，姜片焯水。等水开后撇去泡沫，放入5勺料酒，继续焯水半小时（如果想吃软一点，此处再多煮20－30分钟）。

3. 姜蒜切成末

4. 郫县豆瓣酱也剁细

5. 兑一碗醋汁，3勺酱油5勺醋，5克白糖，再加半碗凉开水，加切丝的大葱备用。

6. 焯水后的猪脚下油锅炒去水份

7. 加姜蒜末郫县豆瓣酱炒香。加水没过猪脚，煮约20分钟（此处忘记拍照）。

8. 加入醋汁大葱丝，再煮2－3分钟

9. 装入碗中，准备吃饭了。