秋天是进补的季节,黑醋猪脚姜,补而不燥!男女老少适宜,特别是女性朋友经期后,或坐月子
用料
猪蹄 | 1-2只 |
姜 | 一斤 |
鸡蛋 | 6个 |
甜醋 | 2瓶 |
黑醋猪脚姜的做法
先把猪手或猪脚出水
之后洗净用少少油和姜炒一分钟即可,这样煲出来会比较香
鸡蛋用水煮熟,剥壳,可不剥,剥壳的鸡蛋最好2-3天吃完,不然煲的时间长会很硬,不剥壳的鸡蛋,洗净直接放下去,就可以放久一点
4、姜去皮,可切片可不切,怕辣的可出水
添丁甜醋2瓶,(因得自己吃,所以只放2瓶醋)如果人多适量加醋
最后把所有食物一起放下去煲一小时左右就OK啦
小贴士
姜:平时吃可以选嫩姜,坐月子最好老姜。 肉:猪手或猪脚各半,因为猪脚比较肥,猪手比较多肉醋:牌子不限制,自己喜欢就好,我用本地生产的牌子,不需要加糖或水或白醋等,先大火把醋煲滚,滚后调小火煲40-50分钟即可。 煲:最好用瓦煲