身为广东人,我却是超级喜欢吃辣的,而川菜更是让我从不吃辣而变成无辣不欢的“川菜粉”!川菜汁酱用料和原材料比较多,制作工序复杂,在家想要做出馆子里的味道,会比较费时费力。豪吉好像知道我的心声一样,推出川味调料新神器——“豪吉麻辣川香汁”系列!
川香汁到手后,立刻买了一斤花蛤做麻辣花蛤,打开瓶盖拉开压环,红亮的色泽让我忍不住舔了一口,麻、辣、鲜、香的复合风味让我惊喜不已。做出来的麻辣花蛤真的不要太好吃,每一个壳都舔干净才满足,而汁拌在饭上,又是饭小偷的存在了。
豪吉川香汁解决了我在家里不用放太多的配料和汁酱,就可以轻松做出地道的川味儿了!
用料
花蛤 | 500g |
青椒、红椒 | 各1 |
蒜 | 2瓣 |
豪吉川香汁 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
豆瓣酱 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 3片 |
盐 | 1勺 |
豪吉川香麻辣花蛤的做法
花蛤浸泡在水中,加入一勺盐泡一小时,让花蛤尽情吐出沙子来。
锅里放入没过花蛤的水,放入姜片和料酒大火煮,煮至花蛤全部张开了,关火。
捞出花蛤沥干水分,挑出没张开的丢掉。
青、红椒各一个。
蒜、青、红椒切小粒备用。
锅里热油,放入蒜、青、红椒快速翻炒。
放入半勺子豆瓣酱。
继续快速炒均匀。
倒入沥干水分的花蛤。
放入糖。
倒入豪吉川香汁。
炒匀出锅即可。
豪吉川香汁麻、辣、鲜、香,每一个花蛤壳都舔得干干净净才肯罢休呢。
想要在家做出地道的川味,你~就差一瓶豪吉川香汁了😎
小贴士
豪吉川香汁和豆瓣酱咸味足够了,所以不用放盐;花蛤煮好没有张开的一定要挑出来,不然里面全是沙子哦。