城口老腊肉食谱及做法 教你城口老腊肉的烹饪技巧

这几年才开始做的老腊肉，味道极好，吃过的人都夸赞。秘诀就是老腊肉调料，记住不是腊肉调料也不是酱肉调料哦！

用料  

老腊肉的做法  

1. 我买的是金宫老腊肉调料

2. 带皮猪肉划成5～7厘米宽的长条，将调料均匀抹满肉的全部。装盆放屋内阴凉处腌制，我是加了盖的。每天把肉上下翻一次面，7天后用冷水洗去酱汁，控水后穿绳晾晒半个月以上。

3. 吃的时候洗净蒸半个小时～一个小时即可

4. 切片装盘食用

小贴士

我用的是金宫老腊肉调料，一包调料6斤肉。如果是蜀香老腊肉调料，一包调料5斤肉。