用料
篱蒿 | 400克 |
腊肉(五花最好) | 一块 |
小米椒 | 适量 |
大蒜 | 几瓣 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
篱蒿炒腊肉的做法
篱蒿去叶.去根部比较老的地方.然后掐成段
腊肉.用五花最好.没有五花的就用腊肉的肥肉!我这个腊肉是我自己做的.如果是买的不知道咸度.需要用水泡.去去咸味!
锅里倒油.放腊肉下去煸炒.
腊肉变透明.微微出油后.放小米椒和大蒜下去爆香.
然后把篱蒿放下去.爆炒..
放一些料酒.白糖.盐炒至断生...
出锅前放一些鸡精.关火装盘即可..
小贴士
不吃辣的可以不用放辣.篱蒿自带香味.不需要加其它的配料..用腊肉和白糖提鲜就是完美...!