韭黄炒肉食谱及做法 教你韭黄炒肉的烹饪技巧

一种简单家常菜，大家有兴趣的也可以试试！！

用料  

韭黄炒肉的做法  

1. 韭黄洗净，用刀切成一节一节的(备用)。

2. 将蒜切片(备用)。

3. 肉丝加入嫩肉淀粉，搅拌均匀(备用)。
   
   
   
   姜切成丝(备用)。

4. 菜油倒入锅中，待油烧热后倒入姜丝。

5. 姜丝倒入锅中，香味出来以后将肉丝倒入锅中进行翻炒，肉丝8分熟时倒入蒜片、韭黄进行翻炒。
   
   

6. 翻炒1分钟，加上一勺糟辣椒，某宝上都有卖的，也称酸辣椒，之后进行翻炒，加入少量盐，因辣椒是有盐味的，之后炒至韭黄熟即可。
   
   
   
   步骤7
   
   快出锅时，浇上一小勺酱油翻炒即可出锅。
   
   
   

小贴士

1.酱油别放多了，一点就够，起到调色作用和提味。
2韭黄别炒老了，熟即可，控制好火🔥量。