不会太油腻，炎炎夏日喝了又舒服又大补。。
我家只有2个人，用料都比较少。
各种材料的量其实都没有硬性规定，看个人口味用量比较随意。我都随便抓一小撮就丢进去了。
用料
| 石斛 | 10颗左右（不要太多，多了味道有点怪） |
| 剥皮鸭子（剥了皮才不会油腻腻的） | 1/4只（我们家只有2个人，大家酌情增加） |
| 姜 | 4至5片（喜欢的多几片味道也很好） |
清炖鸭汤的做法
鸭子切块，洗净，丢到碗里。
姜切片，丢到碗里。
石斛丢到碗里。
整个碗放到大锅里，盖上大锅锅盖隔水炖。
水开了之后关小火慢慢炖就可以了。。
小贴士
我炖了一个多小时，鸭肉刚好咬得动不会太烂。喜欢吃软烂一点的可以延长时间，炖的时候也可以拿一块肉起来试试看。。
我们用的是水鸭，夏天喝了比较清补~