海鳝鲜鲍煲烹饪方法窍门 如何做海鳝鲜鲍煲才好吃

海鳝肥美，鲍鱼爽口，鸡脚绵软，白贝鲜香，汤汁捞饭不好吃您打死我！

用料  

海鳝鲜鲍煲的做法  

1. 鸡脚一分为二，凉水飞水，水开即捞出冲洗干净，砂锅用姜片铺底，放上鸡脚，胡椒，加过面水大火煮着。

2. 海鳝用糖、盐、生抽腌制15分钟后，沥干水分，下七成油温油锅炸至微黄（约三分钟）。

3. 鲜鲍鱼十字花刀改刀（注意不要太深，否则会散掉），下油锅炸至表面金黄。

4. 依次加上以上食材，中火焖煮15分钟。

5. 加入适量耗油、生抽、盐调味，轻轻搅拌后（注意力道，别破坏食材形状），放入白贝，大火三分钟收汁。

6. 加入芫茜和葱（不喜欢可以不要），淋上花生油，大功告成，出锅享用。