用料
莲藕 | 200克 |
马蹄 | 两个 |
五色糯米 | 60克 |
面粉 | 15ml勺2勺(20克) |
马蹄粉 | 15ml勺2勺(20克) |
香油 | 一勺(5ml勺) |
花椒油 | 一勺(1.2ml勺) |
黑胡椒粉 | 2/3勺(1.2ml勺) |
味高鲜 | 2/3勺(1.2ml勺) |
盐 | 一勺(1.2ml) |
藕合天成闻乡音的做法
莲藕洗净切丁,用碎菜机打碎,马蹄去皮洗净切0.5厘米的方丁。
把打碎的莲藕和切好的马蹄装到一个大碗或一个大的容器,放5ml勺一勺香油,搅拌均匀。
放配料马蹄粉和面粉,搅拌均匀。接下来放剩下的佐料。搅拌均匀。开始捏丸子,20克一个丸子。
糯米60克喷水,用丸子裹上五色糯米上阵子蒸20分钟。