用料1
| 莲藕 | 1节 |
| 肉馅 | 150克 |
| 姜粉 | 1克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 生抽 | 1汤匙（15ml） |
| 料酒 | 1汤匙（15ml） |
| 盐 | 1/2茶匙（3克） |
| 蚝油 | 1茶匙（5克） |
| 葱花 | 适量 |
用料2
| 面粉 | 40克 |
| 淀粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 五香粉 | 1克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 酵母 | 1克 |
椒盐藕合的做法
面粉+淀粉+五香粉+泡打粉+酵母+鸡蛋混合，边加入清水边搅拌，搅拌成缓缓流下的面糊，放在一旁静置20分钟左右
![椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第2张]( "椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第2张")
肉馅中加入姜粉、白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油混合，再放入盐调味。加入少量清水顺着一个方向搅打上劲儿
![椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第3张]( "椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第3张")
放入葱花搅拌均匀
![椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第4张]( "椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第4张")
莲藕去皮，切成片，两片中间相连不切断。如果操作不好也可以用水焯一下藕。或者干脆切断再夹肉也行，这个随意
![椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第5张]( "椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第5张")
把肉馅加进藕夹内，做成生胚
![椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第6张]( "椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第6张")
按照此方法把所有的肉都加在藕夹内
![椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第7张]( "椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第7张")
待面糊稍事饧发后，放入藕夹生胚，裹满面糊
![椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第8张]( "椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第8张")
锅中倒入足量油，油温约7成热放入挂好面糊的藕夹，炸制金黄色即可捞出控干。吃的时候可以撒上少许椒盐，味道更好
![椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第9张]( "椒盐藕合的做法步骤图，椒盐藕合怎么做好吃 第9张")
