营养价值:
豆腐含有丰富的植物蛋白,要想它的营养吸收翻倍,我们就把它和香菇一起,香菇里面含有维生素D,促进钙吸收,
用料
香菇 | 5朵 |
北豆腐 | 1块 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
水淀粉 | 5克 |
葱 | 一点 |
盐 | 一点 |
蚝油 | 1勺 |
胡萝卜 | 1块 |
尖椒 | 1个 |
补钙菜“香菇烧豆腐”的做法
1:豆腐切小块,香菇切片,胡萝卜切片,尖椒切片,葱姜蒜切沫;
2:豆腐下水焯断掉豆腥味(也可以把豆腐煎至表皮金黄)装盘代用;
3:调酱汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺耗油,半勺盐,半勺胡椒粉,1勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀。
4:起锅烧油,葱姜蒜红辣椒炸锅,先放豆腐,香菇炒出水后放豆腐编炒,放入调好的酱汁,小火最后放尖椒,带酱汁浓稠出锅成盘;炸锅配菜
焯水的豆腐