椒油苦瓜!具有椒香浓郁,如果再加辣椒可谓苦辣酸甜聚全!更重要的是有减肥,降糖之做用!
用料
| 苦瓜 | |
| 花椒 | |
| 花生油 | |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 太太乐鸡精 | |
| 蒜 |
椒油拌苦瓜的做法
苦瓜洗净对半切,瓜瓤除去切0·3~ 厘米小段。
锅里放入水加一点盐烧开放入苦瓜,颜色变绿捞出放入凉水冷却。放入溶器备用。蒜切蒜沫备用。
锅里放入花生油,花椒。小火花椒差一点未熟时关火,（把生抽,醋,鸡精,蒜沫放入盛苦瓜的溶器里）趁热浇在蒜沫上,这样蒜香醋香就都出来了。加入适当的盐拌匀就成了!
根据自己的喜好可以加点装饰我加了胡萝卜点缀。
小贴士
耗油的时候,苦瓜焯水都要注意分寸!