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华丽的虎头鱼和雪白的豆腐尽情在锅里翻滚跳跃,最终成了一道鲜掉眉毛的汤羹。
用料
小岛上—虎头鱼豆腐汤的做法
清洗虎头鱼,因为是海钓嘴巴里会有鱼钩,处理时一定要小心。
食材大集合。
热油锅,姜蒜煸炒出香,放入虎头鱼煎至两面变色。
加料酒,加热水没过虎头鱼,用大火烧开,待汤汁呈乳白色时加入豆腐,小火焖烧10分钟。
加盐,加花蛤,等花蛤微开撒葱花起锅。
鲜美的汤羹完成了。
小贴士
1、处理虎头鱼时小心鱼钩;2、加热水,大火烧开再小火炖,汤汁会变白。