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大鱿鱼,和中皮鱿鱼相比真的要大很多。一个一斤左右,用了很大的白盘,一大盘。适合请客!
用料
小岛上—白灼大鱿鱼的做法
处理鱿鱼1、鱿鱼身子和头分离;2、鱿鱼头去掉牙齿嘴巴,在水中去掉眼睛(小心汁水溅出),去掉内脏;3、把鱿鱼身子背部的背骨去掉(类似塑料片),鱿鱼身子里面清洗干净。
冷水,鱿鱼放入,加料酒葱白和姜片。
大火煮6-7分钟。
捞出放凉。
切盘,淋上,喜欢的蘸料。(也可以加蒜蓉,蒸鱼豉油,葱花,热油淋)
加了些黑胡椒和柠檬片,九层塔,另外的口味。