家庭糖饼烹饪方法窍门 如何做家庭糖饼才好吃

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家庭糖饼的做法步骤图,家庭糖饼怎么做好吃

糖饼
1发酵粉一包我用的~萱萱牌温水50度左右,沏开搅拌均匀加入面粉,等着面发起来,面和到棉花糖的硬度

2.炒勺加入食用油,加入面粉,慢火,到全部都混合均匀了略软,掌握好火候可以炒熟,我没弄熟,怕糊底[偷笑]

3.发好的面加干面揉匀,擀开到一厘米厚,均匀加入凉了的油面,我是放了2/3然后卷起来,卷成卷然后再擀面皮到2厘米厚,把剩下的1/3油面均匀铺平,然后卷起来,最外面用发面再薄薄的包一层,然后揉一揉,就可以像包子皮一样包糖

4糖是红糖6+白糖2+面粉2
比例6:2:2

5包好的饼用手按扁,拍匀称,最后轻轻擀开,注意边上要有糖,平底锅一点油,3/10的火慢火,不随意翻动,大概5/8分钟一个,俩火一起

备注:油面和发面比例1:1
油面和发面软度比例1:1.6左右

用料  

面粉
温水
适量
酵母

家庭糖饼的做法  

  1. 糖饼
    1发酵粉一包我用的~萱萱牌发酵粉温水50度左右,沏开搅拌均匀加入面粉,等着面发起来,面和到棉花糖的硬度

    家庭糖饼的做法步骤图,家庭糖饼怎么做好吃 第2张


  2. 2.炒勺加入食用油,加入面粉,慢火,到全部都混合均匀了略软,掌握好火候可以炒熟,我没弄熟,怕糊底[偷笑]

    .

  3. 发好的面加干面揉匀,擀开到一厘米厚,均匀加入凉了的油面,我是放了2/3然后卷起来,卷成卷然后再擀面皮到2厘米厚,把剩下的1/3油面均匀铺平,然后卷起来,最外面用发面再薄薄的包一层,然后揉一揉,就可以像包子皮一样包糖(糖馅,是红糖6+白糖2+面粉2比例6:2:2)

    5包好的饼用手按扁,拍匀称,最后轻轻擀开,注意边上要有糖,平底锅一点油,3/10的火慢火,不随意翻动,大概5/8分钟一个,俩火一起

小贴士

备注:油面和发面比例1:1
油面和发面  软  度比例1:1.6左右就是发面比油面软不少哦