枣泥核仁糕烹饪方法窍门 如何做枣泥核仁糕才好吃

枣子和核桃是我们家中常备食材，直接吃、泡水喝有些人都想不起来吃。孩子也不是很喜欢。做成枣核糕就不一样了，当滋补零食携带很方便，随时可以补充营养。孩子拿给同学吃都以为是阿胶糕呢！很受欢迎。

用料  

枣泥核仁糕的做法  

1. 核桃去皮烤箱150度烤15分钟，也可以不烤。

2. 大枣去核，放入100克枣子，设置1分30秒，速度5。

3. 放进去记住颗数，捡出枣核。

4. 也可以剪刀剪。枣子放进主锅，加入200克水。设置12分钟，温度V，反转小勺。量杯盖盖上熬煮！

5. 熬煮好后，枣子刮入锅底。用30秒速度5打成枣泥，可以重复2到3次。打至细腻。加入180克麦芽糖。从这一步开始量杯盖去掉。设置10分钟，温度V,速度4熬制。再加入玉米淀粉糊。设置10分钟，温度V，速度4熬制。

6. 加入黄油45克。设置10分钟，温度V，速度4熬制。

7. 核桃、黑芝麻、枸杞放入主锅

8. 反转1混合10秒左右

9. 主锅倒扣打开底座。刀头和枣泥都倒入铺了吸油纸的28*28的方盘中

10. 28乘28的方盘铺吸油纸，核桃铺平，倒入枣泥。用刮刀棒拌匀。也可以戴隔热手套用吸油纸将食材裹起像揉面一样混均匀。枣泥把核仁包裹就可以。上层铺吸油纸用擀面杖擀平。整形成方形。

11. 宽度切的和包装袋差不多宽。

12. 漂亮吧。大马士革刀的功劳。太好用了。

13. 厚度根据自己喜欢来切。装袋适中就好。

14. 用糯米纸包裹好

15. 装袋就OK！自封袋。

小贴士

速度5以上切碎打磨时量杯盖要盖上。混拌枣泥和核仁时包裹住即可，不要把核仁压的太碎。