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一直听闻江南的芦笋很鲜美,逛菜场偶然得之!遂买了鲜虾与之相配!
用料
芦笋凤尾虾的做法
芦笋洗净,切段,焯水备用。
活虾洗净,去虾头、虾线,保留虾尾最后一个壳。
拨好的虾仁,放适量料酒腌制三五分钟。
锅内下少许油,烧热放入虾仁翻炒。当虾仁收缩变红时,加入葱姜蒜爆香,放入芦笋。加盐、黑胡椒粉、蚝油调味。
取一干净盘子,便可出锅享用啦!