每年冬天,我们家乡特别喜欢这道简单的绿色蔬菜,会一直吃到春节过后。
只需把菜苔焯个水,放点油盐略略炒一下就做好啦!
口感脆嫩,颜色翠绿,淡淡的清香,尤其是春节期间吃的最多。
和满桌大肉大荤比起来,它太朴素了,可就是在吃多了烹调过度的大鱼大肉后,会最想念这一盘,极其简单的菜苔,还原了食材本来的味道,让肠胃舒畅。
用料
菜苔 | 一斤 |
植物油 | 3克 |
盐 | 适量 |
只需两步两种调料每天必吃的绿叶菜的做法
我今天买的菜苔有点老,在洗的时候我会把筋剥掉,如果你买的比较嫩就不用去筋了。清水浸泡十分钟,冲洗两遍。
清水煮滚,下菜苔焯熟。
沥水
切碎
锅内放一点点油,烧热后下菜苔翻炒几下,撒盐,炒匀即可出锅。