处理一下虾 去掉虾头 去虾线
把虾头单独放一个碗
锅里倒油 把虾头丢进去熬虾油 等虾头变脆或者变红的时候拿出来丢掉
把处理好的虾放进去 用虾油炸虾 因为我喜欢吃脆一点的虾 所以我会炸久一点 这一步虾油会变得更浓 更香 虾油的味道也会出来
炸到自己喜欢的程度 倒生抽 一般是小半碗的样子 倒完放冰糖 这个味道其实很好自己调节 一边煮一边尝 到自己喜欢的程度就可以 这个时候就不要开大火了 酱油很可能会烧干
调出自己喜欢的味道以后加水 盖上锅盖焖一会让虾入味 这一步也可以按自己的喜好来 喜欢有汁就少焖会 喜欢烧干一些的话记得不要放太多调料 不然会有点重口
