用料
| 鸭掌 | 1000克 |
| 白醋 | 半碗 |
| 辣椒 | 适量 |
| 八角 | 7个 |
| 花椒 | 适量 |
| 生抽 | 3碗 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 10片 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 蒜 | 半个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 茴香 | 适量 |
酱泡鸭掌的做法
洗净鸭掌跟剪掉指甲后冷水下锅煮开后再煮20分钟（八角姜片料酒八角茴香干辣椒）一起冷水下锅煮
![酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第2张]( "酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第2张")
煮好后倒入冰水里泡10分钟
![酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第3张]( "酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第3张")
起锅将姜蒜干辣椒花椒八角香叶炒香后倒入鸭掌里
![酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第4张]( "酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第4张")
倒入一碗白醋，3碗酱油，一小把冰糖，一碗泡椒（泡椒水也要倒进去）喜欢辣一点的可以再放几只小米辣
![酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第5张]( "酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第5张")
我分成两盒一个有小米椒一盒没有
![酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第6张]( "酱泡鸭掌的做法步骤图，酱泡鸭掌怎么做好吃 第6张")
酱泡鸭掌烹饪方法窍门 如何做酱泡鸭掌才好吃
烹调艺
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