泡椒炒土豆丝做法 食材 步骤

这个世界还有比土豆更好吃的事物吗？
其实有很多，哈哈哈
可是炒土豆简单呀
又特别好味
餐桌上必不可少的美食

用料  

泡椒炒土豆丝的做法  

1. 准备配料，小米椒泡椒切丁，（不吃辣的可以不放小米椒，能吃一点点辣的可以换成青椒），大蒜切片，大葱切节，土豆切丝过冷水冲泡捞出备用（可以除去多余淀粉预防粘锅）。
   

2. 【此步骤可以忽略，懒人专用步骤】
   烧一锅热水，水开后将土豆丝倒入，煮至半熟，通常只需要两分钟左右。（一方面接下来炒可以很省事，轻松炒熟，另一方面一会儿炒制时就可以少放点油，更健康。）

3. 热锅冷油，先倒入花椒，大蒜，泡椒炒香，然后倒入小米椒，炒三十秒后加入土豆丝。

4. 如果是经过水煮步奏的土豆丝，不用炒太久炒两分钟左右，加入适量的食盐，鸡精，酱油调味，之前没放花椒粒的小伙伴，可以加一点花椒粉，最后放入大葱，再翻炒三十秒就可以出锅啦～
   如果是没有经过水煮步奏的，建议多炒会儿，而且建议把炒过的调料盛出，以免辣椒炒糊，单独将土豆丝炒熟了再把辣椒到进来，再放调味料，然后步骤是一样的。
   完工。

小贴士

每个人对土豆软硬的喜欢都有差异，我喜欢吃硬的所以不用炒太久，喜欢吃软土豆的可以多炒会儿，而且土豆丝切细一点更容易炒熟炒软。