【步骤图】Egg tarts食谱大全和做法

很多年前做过，但是配方弄丢，年龄大了记忆力也不好。怀着忐忑的心情试了试网上都方子，自己凭着感觉调整了下温度，感谢@6月荳的神配方，让我重拾烘培的兴趣。

用料  

Egg tarts的做法  

1. 准备一

2. 香兰世家的烘焙物品买了很多年啦。这是买蛋挞皮送的。😘

3. 特殊必备长胖物品😂

4. 1、牛奶+奶油+糖霜+炼乳打散，确保糖霜完全分解哦🙃
   2、两个全蛋液打散
   3、混合两种液体
   4、过筛蛋挞液三次😎
   我觉得第四步不能缺少，过筛后，会发现有很多蛋筋，糖渣渣
   5、装入蛋挞皮

5. 七哥的还不错，稍微有点油外，很酥脆。

6. 1、预热200℃  10分钟
   2、上下180℃  13分钟（具体分钟数我觉得不一定，主要看上色状态，表面薄薄一层焦糖色就可以啦😜）

7. 发个步骤，别像我，每一分钟都很煎熬，生怕失败了😝

8. 😛

9. 😋

10. 刚出来的时候是鼓起的。我以为失败了😅

11. 过一会就焉了🤩继续忐忑的尝了一小口😍🤪开心到蹦哒起来。胖点也无所谓啦

小贴士

炼乳真的就是一丢丢。主要我太胖了🤪喜欢甜可以再加😜