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不爱吃甜的宝宝重拾烘焙,从最简单的做起~
用料
Egg tart.的做法
我用的是鲜牛奶,需要先煮熟再放置室温,顺便把糖溶解了。
把蛋加进去,搅拌均匀,我用的奶泡器,超级方便。混合后液体过筛三遍,不要偷懒哦~
朗姆酒泡了一点点蔓越莓干,放在挞的底部,增加一点酸甜的口感。
上下火200度预热5min,烤15分钟后关注上色情况。我15min关掉后在烤箱里放了5min,利用余温。
小贴士
这个方子灌了10只mini挞皮,糖已减,淡奶油是象征性放的,不喜腻也可不放~