这是一款初春的经典美国甜品, 酥脆的派底加入富有浓郁果香的开心果和其他坚果做馅. 而清香甜美的草莓给整体的甜品感觉如春天的气息迎面扑来.
用料
派皮原料: | |
低筋面粉 | 2杯 |
全麦面粉 | 半杯 |
黄油 | 125克 |
冰水 | 3大勺 |
馅料 | |
开心果 | 半杯 |
草莓 | 20枚 |
糖 | 2大勺 |
蜂蜜 | 2大勺 |
Strawberry-Pistachio Tart 草莓开心果tart的做法
先制作派皮,在派皮模具中放入烘焙纸以及烤豆。将烤箱预热170度5分钟,烤至15分钟。
在搅拌器中将1/4杯的开心果和糖打碎, 然后撒在烤好的tart上。 边缘留些空白, 再进入烤箱烤至15分钟直到颜色为深金色。 保留1大勺作为边缘装饰使用。
将烤好的派皮拿出之后,放凉备用。
将切好的草莓淋入蜂蜜搅拌均匀,再装饰摆放上面,并且用果汁将整体涂抹,同时边缘撒上之前粗打碎的开心果。
小贴士
由于是水果馅料,所以最好是临吃的时候再放入水果。因为水果容易氧化。