用料
| 旱黄瓜 | 3斤 |
| 白醋 | 1袋 350毫升 |
| 盐 | 50克 |
| 白糖 | 50克 |
| 黄葱头 | 半个 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
简单酸黄瓜的做法
以前按照厨友garvielll的方子做过一次酸黄瓜，味道很好，是蒸的，但家里锅太小，不容易蒸熟，这次改成煮的办法，做出来和蒸的一样，只是要注意火候和时间就可以了。
除黄瓜外，所以材料放入锅中煮开，关火，放至温热。
放入黄瓜，用中小火把黄瓜煮至颜色变黄、出汤即可，煮过程中要不停翻动黄瓜。
晾凉后把黄瓜装入干净瓶子里，用筛子把佐料过滤出去，汤汁倒入瓶子里。
冷藏过夜后再吃，又酸又脆的黄瓜，和超市买的罐头没有差别，自己做的简单又放心。
小贴士
1.煮的时间不要过长，火候不要太大，否则黄瓜煮烂了，就不脆了。 2.最好用黄葱头，红葱头做出来汤汁是红色的，不太好看，但不影响味道。