用料
| 薄荷叶 | 数片 |
| 豌豆淀粉 | 1碗 |
| 水 | 5碗 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 麻将 | 一汤勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 蒸鱼豉油 | 一汤勺 |
| 盐、辣椒油 | 可放 |
清凉消暑的薄荷凉粉的做法
取薄荷叶数片洗净，加入1碗水榨汁。用细筛过滤掉薄荷渣，汁水备用。
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第2张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第2张")
取同样大小的碗，装入与榨好的薄荷汁同样多的豌豆淀粉，倒入薄荷汁中充分搅拌均匀。
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第3张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第3张")
取4碗清水烧开转小火
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第4张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第4张")
慢慢倒入薄荷淀粉汁，不停地搅拌。
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第5张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第5张")
搅至呈半透明糊状关火
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第6张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第6张")
倒入盛器中放凉，入冰箱冷藏数小时。
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第7张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第7张")
碗里放一勺麻将
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第8张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第8张")
一勺生抽
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第9张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第9张")
一勺蒸鱼豉油
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第10张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第10张")
如果依然很稠可以适当加水，喜欢咸口的可以加点盐。
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第11张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第11张")
黄瓜切丝备用
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第12张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第12张")
蒜瓣儿加盐捣碎后加水制成蒜汁
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第13张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第13张")
冷藏好的凉粉切成自己喜欢的形状，浇汁食用。
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第14张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第14张")
习惯吃辣的可以炸些辣椒油浇上
![清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第15张]( "清凉消暑的薄荷凉粉的做法步骤图 第15张")
小贴士
淀粉和清水一定要用同样大小的碗称量哦……