青瓜去皮、待用
打汁机加入250克白凉开,加入青瓜皮、打汁。
留下过滤后的青瓜皮,汁备用。
锅中加入250克水烧开,加入白凉粉充分搅拌1一2分钟。
加入青瓜汁及少许白糖,继续烧开后马上离火,尽量使青瓜皮汁加热时间短一些,保持它的翠绿颜色。
倒入容器晾凉,室温或者放入冰箱冷藏疑固。
刮皮后的青瓜,纵向延着四个面切出四凹槽。横截面就形成花瓣形状,切片。
将凝固好的凉粉切块,和切好片的青瓜片一起放入沙拉碗。
将调味料倒入凉粉中拌匀,清凉解暑,有颜值不长肉的青瓜凉粉做好啦。喜欢麻辣的朋友可以适量花椒油及小米辣,口感更佳、颜值会培增哦💕