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用料
冰糖雪梨川贝炖燕窝的做法
、燕窝用矿物质水泡发2次约3-4小时，待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，择净后滤去冷水。
2、将川贝母洗干净然后锤碎，放入锅中加一碗水煮15分钟，然后滤掉渣待用。梨洗净削皮，切块。
3 、把择净的燕窝放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、冰糖，炖盅加盖文火隔水炖40分钟左右即可。
成品
