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冰糖燕窝炖雪梨是广东省传统的名点,属于粤菜系。滋阴润燥,益气补中。阴虚燥热,肺燥干咳,或虚劳咳血,口燥咽干,潮热,或津枯气弱之噎膈,气喘等。
用料
冰糖燕窝炖雪梨的做法
燕窝泡发。
梨去皮,去核(用勺子挖出梨核),放入燕窝,冰糖,枸杞,多余的燕窝可放盘子里。
用牙签固定住梨,水开蒸40分钟左右即可,