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今天看了好几个厨友的菜谱,煮蚕豆都放八角,桂皮,香叶,花椒的想起小时候外婆饭锅上那一串蚕豆项链,童年记忆里幸福的味道就是食物本身的味道。
用料
煮蚕豆的做法
早上碰到农民伯伯自家的蚕豆,看起来很饱满,带豆荚2.5元一斤买了5元钱的,回家手剥。
锅里放一杯水,就是家里喝水的水杯那么一杯,放现剥蚕豆,盐一勺,八角3颗,滴少许食用油,大火煮开转小火焖几分钟。
小贴士
想蚕豆入味,煮好后泡汤汁里一会儿再吃。千万别煮久了,煮破了皮就糊糊擦擦的没法看了。