川贝母炖雪梨做法 食材 步骤

功效:
1、雪梨味甘性寒，入肺经，具有生津润肺清燥、清热止咳化痰和养血生肌的功效，特别适合秋天食用。

2、川贝母是一味治疗久咳痰喘的良药，味苦、甘，入肺、心经，不仅具有良好的止咳化痰，清热散结的功效，还能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热。

用料  

川贝母炖雪梨的做法  

1. 准备好材料，雪梨和枸杞清洗干净。

2. 川贝母放入石臼中。

3. 川贝母碾碎成粉(或碎)。

4. 雪梨去核掏空，成梨盅，里面的梨水不要倒掉。

5. 梨盅里放入川贝母粉、枸杞和老冰糖。

6. 盖上梨盖，用牙签固定好，放入碗中。

7. 蒸锅加水烧开后，把装好雪梨的碗上锅，调小火隔水蒸炖1.5小时(至少1小时)。

8. 1.5小时后，蒸好取出，碗里的汁水不要倒掉。

9. 拿掉牙签，打开梨盖，气味清香。

10. 把雪梨弄成小块，让其裹上汤汁，趁热吃，口味香甜。

小贴士

1.冰糖、枸杞是用来调味的，咳嗽有痰者应该吃川贝炖的，不是冰糖炖的，因为糖都惹痰；只咳嗽没痰者可加点调味。
2.梨和川贝均属寒凉性，只适合热咳和燥咳，但只能在热咳、燥咳的后期才能吃。特别适合干咳少痰、久咳痰黄、痰中带血的患者，因为咳嗽本身是一种保护性反应，能将呼吸道的有害物质排出体外，达到祛邪的目的。
3.川贝炖雪梨亦有副作用，虽然长期使用对人体没得坏处，但长期服用对身体来讲，将产生抵抗能力，过段时间以后服用就无效了，所以川贝炖雪梨建议还是要适量为好。
4.儿童、孕妇及不辩咳嗽性质的患者，建议去咨询专业医生辨证后再服用。
5.喝汤吃梨，每天早晚各1次。

Ps:食物相克
川贝母反乌头(川乌、制川乌、草乌，制草乌)、附子、矾石、莽草，恶桃花。