用料
雪梨 | 用量:7斤 |
罗汉果 | 用量:2个 |
红枣 | 用量:8颗 |
川贝粉 | 用量:适量(买了10克,分为两次用的) |
老姜 | 用量:适量(切丝) |
老冰糖 | 用量:40克 |
枇杷 | 个 |
老姜 | 块 |
梨 | 个 |
川贝雪梨膏的做法
去皮
把各种配料倒入不粘锅,不添加水,煮开后开小火,尽量把罗汉果弄碎一些(这样罗汉果的药效能更好的出来)
开大火熬到开后就可以转小火慢慢熬,我是小火熬了35分钟,然后过滤(我用的最细小的筛子过滤,感觉过滤后还有很多水分,又用蒸饭的帕子,一种很细孔的纱布过滤)过滤好后放川贝粉,冰糖
慢慢开小火熬,刚开始我没有不停的搅拌,因为都是梨水,也没有粘锅;熬了大概半个小时就开始时不时搅拌一下
像视频里这样又熬了几分钟就可以了我熬出来的雪梨膏有这个气泡
还没有找到方法怎么去掉这个气泡🤣
小贴士
零失误