太想吃螃蟹,已经等不到十月啦
现在的螃蟹虽然小,但解解馋还是很棒的
火锅底料我用的海里捞的牛油底料,其他的感觉没这么香
用料
螃蟹 | 9只 |
豆瓣酱 | 2勺 |
大蒜 | 5瓣 |
花椒 | 二十粒 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 半勺 |
姜 | 5片 |
八角 | 3个 |
香叶 | 5片 |
火锅底料 | 四分之一包 |
油 | 适量 |
大葱 | 一根 |
半小时完成香辣蟹的做法
螃蟹洗净。虽然买来都是绑好的,但是还是觉得脏,又解开洗了一遍,果然水还是脏的
水开上锅蒸8分钟
锅内不放油,花椒八角炒香装入无纺布袋
锅内不放油,放入姜片和香叶炒香。再加入适量油,放豆瓣酱和螃蟹翻炒
放入蒜瓣和葱段,加入三分之二的清水和火锅底料
水开后加入紫苏,盖上锅盖焖十几分钟
待水烧至差不多干即可出锅啦
小贴士
螃蟹我是在网上买的,大家如果在网上买,一定要擦亮眼睛。我买的第一家前天下午下单,第二天中午就到了,螃蟹一个都没死。第二家发的顺丰居然用了三天才到,死了快一半。两家店都全是好评,现在在网上买东西太难了