用料
| 秋葵 | 12根左右 |
| 金针菇 | 1把 |
| 大蒜 | 2或3瓣 |
| 葱 | 1或2根 |
| 玉米油 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 小米辣 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
凉拌秋葵金针菇的做法
烧水，同时清洗秋葵和金针菇，水开后放入开水中。等水再次开，煮2分钟，捞出放入凉水中。小米椒切圈，蒜切碎。捞出凉水中的秋葵，去尾，斜切成块，装入碗中。把蒜沫和小米辣圈放秋葵上。
锅中倒油，放入葱段，小火制作葱油，制好后捞出大葱。此时如果油不够热，中大火加热一下，倒在大蒜和小米辣上，发出刺啦刺啦的响声。
倒入相同比例的海鲜酱油和陈醋，再放两勺糖，拌匀。尝一尝，按照自己口味，调入盐。最后再调一下酸甜度。完成。