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忽然今年秋葵就大热了,第一次知道秋葵还是在某酒店里,之后就满菜市场都能见到了。难怪秋葵会热,因为在众多蔬菜中,恐怕是秋葵君最好伺候了,不管蒸炸炖炒,就算是生吃我想也是美味的。纯蔗浆熬制的红糖请到飨韵食材铺子来购买。
用料
凉拌个秋葵的做法
锅里的水煮开后加入秋葵。
加入几滴食用油。
煮两分钟后拿出放在凉水里过凉。
用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂。
放入适量的生抽,蒜蓉,醋,一点自家的手工土红糖和香油搅拌均匀。
教大家个挑秋葵的小Tip哦:如图所示,稍用力如果很容易能掰弯甚至掰断,秋葵即是嫩的。若掰的时候感觉很韧,则表示是根老秋葵。当然夹力道是很小的啦,不然多老的秋葵也是掰得断的:)