猪心汤性平,鲜美,食材简单,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效,
但因其胆固醇含量较高,故高胆固醇血症者忌食。
用料
猪心 | 1个 |
参片 | 适量 |
枸杞 | 开心粒 |
姜片 | 3片 |
盐 | 适量 |
隔水炖之养心安神猪心汤的做法
猪心洗净对切成两瓣,挤出血水,冲洗干净,然后切成斜片,再洗净备用。
猪心凉水下锅,加入料酒同煮,煮沸关火,捞出洗净。
处理好的猪心放入隔水炖中,加水,然后放入参片,过一段时间再加入枸杞 姜片(可不加),隔水炖3小时以上。
隔水炖好后,加入盐调味,好喝到不行,连喝两碗T.T…汤清甜中带着参味,猪心不柴有嚼劲
小贴士
1⃣️猪心一定要加料酒,凉水煮沸去腥
2⃣️水一次性加足,食材足够新鲜
3⃣️最后加入盐调味