【步骤图】《红楼梦》养心安神莲枣汤食谱大全和做法

五十二回，宝玉早起晓行，去参加舅舅寿宴，小丫头用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来。
莲子以湖南湘莲和福建的建莲最为著名。这其中，建莲又叫同心莲，更适合这道汤。《随园食单》中，”建莲虽贵，但不如湖莲之易煮也。

用料  

《红楼梦》养心安神莲枣汤的做法  

1. 莲子加温水淘净入小碗

2. 上笼蒸一小时，入冰糖屑，再蒸，待糖融化。

小贴士

莲子养心安神，健脾益肾，常吃莲子能滋养交感神经，味道像糖炒栗子，非常好吃。