芸豆大肉包烹饪方法窍门 如何做芸豆大肉包才好吃

芸豆馅包子是大连特色，自己在家做起来。

用料  

芸豆大肉包的做法  

1. 五花肉切丁备用。

2. 嫩豆角掐筋清洗控水备用。

3. 豆角切成薄片。

4. 热锅倒油，下五花肉翻炒，依次下入葱花、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、甜面酱炒匀，下豆角翻炒，少许盐，根据口味调整，炒5分熟，至少3分钟。

5. 馅炒好后应该有一点汤汁，肉出的油和豆角出的水，炒的过程不要加水。

6. 正常发面包好包子，放到锅内醒发20到30分钟，包子明显变大（这时两个包子间可以抹点油，免得蒸好粘在一起）开火，锅上气后中大火蒸15分钟，关火焖3分钟。

小贴士

豆角尽量选嫩一点的