杏鲍菇辣酱烹饪方法窍门 如何做杏鲍菇辣酱才好吃

鲜香辣酱，不管是作为拌料还是拌饭，好吃得不要不要的。

用料  

杏鲍菇辣酱的做法  

1. 姜蒜3秒/速度5切碎，刮刀刮下。

2. 继续加入二荆条＋小米辣（怕辣可以用青椒、红椒代替），2秒/速度6。（喜欢更粗颗粒可以用速度5，更细颗粒可以用速度7）

3. 加入300g油，20g花椒油，5g花椒，1颗八角，2片香叶，设8分钟/V/反转小勺。杏鲍菇切丁备用。

4. 加入豆瓣酱、切丁杏鲍菇、对切干辣椒条，10g糖，2茶匙盐，12分钟/120度/反转小勺。

5. 好啦，出锅了！全程无油不呛人，轻松做辣酱。

6. 用玻璃罐装上放冰箱，蒸鱼拌饭下面好鲜香麻辣！

7. 马上蒸鱼！

小贴士

调料中还可以加白芝麻增香。